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蒸鸡蛋羹的做法

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小熊下河 2020-01-08T18:23:19

2020-08-24最佳经验

鸡蛋羹以其鲜嫩清香,深受人们的欢迎,究竟这美味的鸡蛋羹是如何制作的呢?下面是蒸鸡蛋羹的做法介绍。

蒸鸡蛋羹的做法

工具/材料

鸡蛋、花生油、葱花、鸡粉、食盐、生抽、水。

操作方法

  • 01

    把葱切成葱花,把鸡蛋打入碗中,注意葱花,不要放太多了。

    蒸鸡蛋羹的做法
  • 02


    往蛋液中加入鸡粉、食盐,注意鸡精粉和食盐不要放太多了,根据自己的口味来放。

    蒸鸡蛋羹的做法
  • 03


    加入冷开水,用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀,要搅拌到蛋液,起泡泡为止。

    蒸鸡蛋羹的做法
  • 04


    用滤网把蛋液过滤一遍,目的是把杂质过滤出来。

    蒸鸡蛋羹的做法
  • 05

    过滤过的蛋液,蒙上保鲜膜,用牙签插几个洞,让蛋液透一透气,把那些腥味过滤掉。

    蒸鸡蛋羹的做法
  • 06


    放入蒸锅中,蒸15分钟即可,不要争时间太长了,时间太长会变老。

    蒸鸡蛋羹的做法
  • 07


    蒸好后出锅,往蒸好的鸡蛋中淋入生抽,洒上葱花即可。

    蒸鸡蛋羹的做法

特别提示

注意蒸的时间不要太长了,还有开水不要放太多,也不要放太少。放得太多就变成汤了,放得太少会变老,又干又硬。

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